Das Haus
Dotori heißt Eichel. Der Rest folgt daraus.
In der koreanischen Barkultur trinkt niemand ohne etwas auf dem Tisch.
Anju (안주) sind Speisen, die zum Alkohol gehören — nicht als Beilage, sondern als Gegenüber. Pajeon, gebratenes Huhn, Kimchi, eine warme Brühe. Man teilt. Der Tisch füllt sich. Der Abend hat kein festes Ende, nur eine letzte Bestellung.
Dotori öffnete 2023 in Weißensee, nach Pop-ups in der Stadt. Die Küche führt Chi. Der Raum ist ein langer Tresen, Keramik, dunkles Holz, koreanische Musik. Kein Spektakel — ein Haus, das genau kocht und genau einschenkt.
Muk aus Eichelmehl ist der Namensgeber. Richtig vorbereitet — eingeweicht, gekocht, die Tannine genommen — ist die Eichel essbar, nahrhaft, still im Geschmack. So soll sich auch der Abend anfühlen.
Hausregeln
Kinder unter zehn Jahren sind nicht gestattet. Gut erzogene Hunde sind willkommen — bitte bei der Reservierung erwähnen. Reservierungen werden 15 Minuten gehalten. Sitzungen dauern in der Regel zwei Stunden.
Bezahlen
Bar und Karte. Kein Mindestverzehr. Trinkgeld nach Ermessen.
Gruppen
Online für zwei bis fünf Personen. Ab sechs Gästen bitte anrufen — wir stellen ein Menü zusammen.
Do–So 18–23 Uhr
Gustav-Adolf-Straße 159, 13086 Berlin · Weißensee